突如其来的新冠肺炎疫情，给各行各业的日常经营都造成了影响。

 

　　3月30日，美团点评公布了2019年第四季度及全年业绩。财报显示，公司全年总收入达到975亿元，同比增长49.5%，经调整净利润为47亿元，经营溢利由2018年的负值111亿元转为正值27亿元。此外，2019年第四季度，美团点评收入为人民币281.58亿元，同比增长42.2%；调整后净利润22.7亿元，2018年同期为调整后净亏损15.82亿元，同比扭亏。

 

　　整体由亏转盈，美团在2019年交出了一份还不错的成绩单，然而前路仍存挑战。受新冠疫情影响，餐饮业持续承压，美团在财报中表示疫情对于公司2020年第一季度产生的下行压力，并预估今年第一季度收入将会同比负值增长及经营亏损，未来几个季度的经营业绩，亦会受到不利影响。

 

　　值得注意的是，疫情带来的复工困难，也导致了外卖骑手的运力紧缺和成本上涨。在未来一段时间内，整个互联网O2O行业还将面临较大的不确定性。

 

　　一季度预计亏损

 

　　财报显示，美团的营收主要来自三大业务板块，分别为餐饮外卖、到店和酒旅、新业务及其他板块。2019年第四季度餐饮外卖业务毛利率上升4.3%至17.7%，新业务及其他毛利率由亏损提升到21.2%，而到店和酒旅业务毛利率上升2%至88.6%。

 

　　餐饮外卖业务仍然是美团主要的营收来源。财报数据显示，美团全年总交易金额同比增长32.3%至6821亿元，平台年度交易用户达4.5亿，其中餐饮外卖业务继续保持增长，交易金额同比增长38.9%至3927亿元，实现营收548亿元，全年交易笔数同比增加36.4%，达87亿笔。财报称，2019年，低线城市仍然是用户增长的主要驱动力，大多数新用户来自三线及以下城市。

 

　　不过，受疫情影响，餐饮外卖以及到店、酒店及旅游等业务，在需求端以及供应端方面均面临重大挑战，这是美团预估一季度亏损的重要原因。

 

　　在2019年第四季度，美团餐饮外卖在低线城市的交易额增幅达45%。同时，餐饮外卖的销售成本，也由2018年的329亿元增加35.7%至2019年的446亿元，主要由于订单量增加而令餐饮外卖的骑手成本增加。美团数据显示，2019年有399万骑手从美团获得收入。

 

　　此外，到店及酒旅业务板块，美团交易金额增长25.6%至2019年的2221亿元，收入同比增加40.6%达223亿元。美团高级副总裁兼CFO陈少晖在财报电话会议上表示，在受疫情影响最重的一些地区，比如包括武汉在内的湖北地区，降低了佣金率，公司也出台了一些针对商家的扶持政策。“我们的首要目标还是业务的增长，扩大业务规模，提高运营效率，而非短期的创收率。美团对于商家和消费者的收费合起来，占整体交易金额的比例低于国际同行。”

 

　　尽管全国已进入复工状态，餐饮业还处在困难时期。在全国有189家门店的蛙来哒，现在151家门店恢复营业，蛙来哒运营总监潘红玲在接受21世纪经济报道记者采访时表示，蛙来哒全国门店预计在4月初全部恢复营业。“餐饮业眼下还处于很困难的阶段，复工后，成本回归，利润却难以回归，客流严重不足，直接造成亏损。3月以来，蛙来哒业绩恢复率仅达到去年同期的30%。”

 

　　外卖方面，蛙来哒今年外卖订单量仅占去年同期的30%-40%。潘红玲表示，目前蛙来哒在积极推进外卖业务的进展，此前，蛙来哒在全国的门店中只有个别门店在经营外卖，疫情期间，为了扩大业务量，该公司在全国门店都开启了外卖服务。

 

　　美团阿里竞争升级

 

　　尽管2019年战况颇佳，但接下来，美团仍然要面临来自多方面的竞争。

 

　　3月16日，阿里本地生活线上召开“2020年商家大会”。阿里本地生活服务公司总裁王磊透露，未来一年，支付宝、淘宝、天猫、高德等流量入口打通后，饿了么口碑商家每天将迎来超过1亿的访问用户，佣金继续保持低于行业3%-5%的水平。

 

　　疫情冲击下，阿里巴巴和支付宝都进行了升级，更加强调将其业务消费者服务的综合平台，在其平台上加入了新的外卖、酒店、店内消费等入口，也出台了一些对于受疫情冲击的店家的扶持政策。此外，有数据统计，从1月20日开始，共有12.2万新骑手加入蜂鸟即配平台。

 

　　不过，无论是饿了么还是美团，其供需两端在2020年一季度的负增长已是不争的事实，而全年来看，何时能恢复到正常水平仍然是未知。而高企的运营成本仍然是未来优化的重点。

 

　　财报显示，2019年美团外卖佣金收入为496.5亿，餐饮外卖骑手成本为410.4亿。外卖佣金是由平台使用费、技术服务费和配送服务费三项资费组成，平台使用费和技术服务费整体占比仅有20%，而配送服务费占总佣金费用达82.7%，也就是说佣金超八成用于支付骑手工资。

 

　　自2020年1月20日至3月29日两个多月以来，美团平台新注册且已有收入的新增骑手达45.7万人。调研显示，这些新增骑手中，六成以上是来自生活服务业和制造业的转移劳动力，美团等生活服务平台，承担起就业稳定器的重要作用。

 

　　另一方面，越来越多的餐饮企业看到了数字化、线上化对于餐饮运营效率和坪效的作用。发力外卖，几乎是所有餐厅无奈之下的“开源”选择。陈少晖认为，美团一直不惧怕竞争，阿里巴巴的业务重组和支付宝的改版，恰恰证明了美团目标的正确性，证明了这个市场的潜力，证明了美团业务模式和价值。“我们认为中国的市场巨大，这个行业的发展也正处于初期，欢迎竞争对手的加入，共同加速实现商业化，所有的生态系统伙伴也必将从中获益。”

 

　　前瞻产业研究院分析认为，餐饮外卖市场2月底至4月底有望迎来高增长。另根据测算，积极假设条件下，2020年餐饮业全年营业收入将下降4.2%，而悲观假设则将下降16.7%。

 

　　中国烹饪协会相关负责人则建言，当前疫情仍在持续，餐饮企业尚不具备大规模恢复营业的条件。为扶持餐饮企业渡过难关，重振信心，鼓励地方政府对属地餐饮企业给予水电费补贴、减免各种市政和地域性收费。同时，建议适度降低社保缴费基数，允许企业实行“留岗休假”，对生活困难的员工可以提供一定的生活性补贴。